Đào tạo chứng chỉ và thi kỹ năngTài liệu các ngành nghề
Visa Tokutei - Visa Kỹ Năng Đặc Định > Đào tạo chứng chỉ và thi kỹ năng > Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống Chi Tiết

Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống Chi Tiết

Cùng với ngành Điều dưỡng, Xây dựng…thì ngành dịch vụ ăn uống đang thu hút nhiều lao động Việt Nam chọn lựa. Đây cũng là một trong những ngành nghề xuất khẩu lao động có nhu cầu tuyển dụng lớn. Chính vì vậy cấu trúc đề thi kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống là vấn đề được rất nhiều người lao động quan tâm. Trong bài viết này, Aduka sẽ chia sẻ chi tiết cho các bạn về cấu trúc đề thi kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống.

1. Tổng Quan Kì Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống

  • Hình thức thi: Thi trên giấy
  • Môn thi
    • Phần lý thuyết: Nghiệp vụ về quản lý vệ sinh, chế biến thực phẩm và tiếp khách
    • Phần thực tiễn: Đo tiêu chuẩn kỹ năng cần thiết cho công việc thông qua bài thi phán đoán (phán đoán hành động đúng khi thiết lập tình huống qua hình và minh họa) và thi lập kế hoạch (lập kế hoạch các thao tác cần thiết, có sử dụng một số phép tính nhất định).
  • Tiêu chuẩn đạt: Tiêu chuẩn đạt là tổng điểm bài thi lý thuyết và bài thi thực hành đạt trên 65%

de-thi-ky-nang-nganh-dich-vu-an-uong

2. Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống Chi Tiết

Kỳ thi kỹ năng để lấy tư cách lưu trú là Kỹ năng đặc định loại 1 lấy cấu trúc từ 3 môn học.

  • Quy tắc về quản lý vệ sinh
  • Quy tắc chủ yếu về nghiệp vụ chế biến
  • Quy tắc chủ yếu về nghiệp vụ dịch vụ tiếp khách

2.1 Phần thi lý thuyết

Tổng thời gian thi: 60 Phút

Tổng 30 câu 

Tổng điểm: 100 điểm

Hạng mục cơ bản

Hạng mục thi: Quản lý vệ sinh

Nội dung chính:

・Kiến thức tổng quan về quản lý vệ sinh thực phẩm

・Kiến thức về HACCP

・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm…

Số câu: 10 câu

Điểm tuyệt đối: 40 điểm (Mỗi câu 4 điểm)

Hạng mục có thể chọn phân phối điểm

Hạng mục thi: Chế biến thực phẩm

Nội dung chính:

・Kiến thức về chế biến

・Kiến thức về nguyên liệu

・Kiến thức về dụng cụ chế biến…

Số câu: 10 câu

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 2~4 điểm)

Hạng mục thi: Tiếp khách

Nội dung chính:

・Kiến thức về dịch vụ tiếp khách

・Kiến thức về đa dạng hóa ngành nghề

・Kiến thức về xử lý khiếu nại

Số câu: 10 câu

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 2~4 điểm)

tai-lieu-on-thi-ky-nang-dac-dinh-nganh-dich-vu-an-uong

2.2 Phần thi thực hành

Tổng thời gian thi: 30 Phút

Tổng 15 câu 

Tổng điểm: 100 điểm

Hạng mục cơ bản

Hạng mục thi: Quản lý vệ sinh

Nội dung chính:

・Kiến thức tổng quan về quản lý vệ sinh thực phẩm

・Kiến thức về HACCP

・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm…

Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch)

Điểm tuyệt đối: 40 điểm (Mỗi câu 8 điểm)

Hạng mục có thể chọn phân phối điểm

Hạng mục thi: Chế biến thực phẩm

Nội dung chính:

・Kiến thức về chế biến

・Kiến thức về nguyên liệu

・Kiến thức về dụng cụ chế biến…

Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch)

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 4~8 điểm)

Hạng mục thi: Tiếp khách

Nội dung chính:

・Kiến thức về dịch vụ tiếp khách

・Kiến thức về đa dạng hóa ngành nghề

・Kiến thức về xử lý khiếu nại

Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch)

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 4~8 điểm)

Trên đây, Aduka vừa chia sẻ cho các bạn cấu trúc đề thi kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống chi tiết. Để có được kết quả tốt, các bạn nhớ ôn tập kỹ càng theo tài liệu ôn tập và theo cấu trúc đề thi Aduka vừa chia sẻ.

Để cập nhật thêm các thông tin mới về chương trình kỹ năng đặc định, các đơn hàng kỹ năng đặc định, tài liệu ôn thi các ngành nghề hay cấu trúc đề thi kỹ năng các ngành nghề, đề thi tiếng Nhật các bạn hãy liên hệ với Aduka để được nhận thông tin và tư vấn miễn phí.

Công ty TNHH Thương mại dịch vụ Aduka – Chuyên Visa Tokutei, Visa Du Học, Visa Kỹ Sư Nhật Bản

Văn phòng tại Hà Nội – Việt Nam

Địa chỉ : Số 57A, Ngõ 102 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội

Điện thoại: 0973.344.828

Hotline: 0917509939

Email: tokuteivisa.net@gmail.com

Trụ sở chính Tokyo – Nhật Bản

Address:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-2-5 TH西新宿ビル6階

Tel:03-6869-6957

Phone:090-6514-6688

Sharing is caring!

Bài viết liên quan

Bạn đang có ý định đi xuất khẩu lao động Nhật Bản và vẫn chưa chọn được cho mình đơn hàng phù hợp. Hãy tham khảo ngay Top 9 đơn hàng đặc định 2022 sau nhé. Tóm Tắt Nội Dung1. TOP Đơn Hàng Đặc Định Ngành Nhà Hàng, Khách Sạn, Vệ Sinh Tòa Nhàa, Đơn […]

Đơn hàng thực phẩm là một trong những đơn hàng được nhiều trung tâm tư vấn xuất khẩu lao động khuyên người lao động nên chọn. Điều này khiến nhiều người lao động sẽ nảy sinh nghi ngại là có nên đi đơn hàng thực phẩm không? Nếu bạn cũng đang nghi ngại điều đó […]

Bên cạnh các đơn hàng chế biến cơm hộp, đơn hàng làm bánh mì cũng được rất nhiều người lao động ưu tiên lựa chọn khi có nhu cầu xuất khẩu lao động Nhật Bản. Điều gì khiến đơn hàng này thu hút người lao động đến vậy. Hãy cùng Aduka tìm hiểu nhé. Tóm […]

Đơn hàng chế biến thịt là đơn hàng có thể đáp ứng được các yêu cầu của những lao động muốn tìm đơn hàng làm việc trong công xưởng, công việc không quá vất vả và mức thu nhập cao. Chi tiết đơn hàng chế biến thịt có những đặc điểm gì mà có thể […]

Đơn hàng làm thực phẩm luôn là sự lựa chọn hàng đầu của người lao động khi đi xuất khẩu lao động Nhật Bản. Bên cạnh đó, các đơn hàng thực phẩm Nhật Bản luôn không ngừng tăng trưởng cả về số lượng cũng như chất lượng khiến sức hút nó ngày càng lớn. Đơn […]

Đơn hàng chế biến sushi là đơn hàng tốt, cung cấp việc làm lương cao, hứa hẹn môi trường làm việc cho nhiều trải nghiệm, kỹ năng phục vụ cho việc phát triển sự nghiệp sau này khi trở về Việt Nam. Chắc chắn những điều học hỏi được từ công việc chế biến sushi […]

Đơn hàng làm cơm nắm tại Nhật Bản khá nhẹ nhàng, phù hợp với các bạn nữ bởi tính tỉ mỉ và kiên trì cao. Mức lương của công việc làm cơm nắm đi xuất khẩu lao động Nhật Bản khá phù hợp với người lao động Việt Nam, công việc làm thêm nhiều đảm […]

Đơn hàng làm cơm hộp ở Nhật Bản là một trong những đơn hàng Hot nhất nhận được rất nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ mong muốn đi Nhật làm việc, đặc biệt là các bạn nữ. Tại sao đơn hàng làm cơm hộp đi Nhật hot đến vậy? Cùng Aduka tìm hiểu […]

Ngành thực phẩm tại Nhật Bản là một trong những ngành được rất nhiều người lao động Việt quan tâm khi không đỏi hỏi quá cao về trình độ hay kĩ năng mà nó còn mang lại cơ hội kiếm được nguồn thu rất cao nhờ vào việc tăng ca, làm thêm. Ngoài ra, ngành thực […]

Tokutei khách sạn đang là khái niệm mới đối với những bạn trẻ đang tìm hiểu về XKLĐ Nhật Bản theo chương trình kỹ năng đặc định. Hiện nay những đơn hàng khách sạn Nhật Bản được xem là chọn lựa tốt cho những bạn trẻ đang theo học ngành này. Với công việc đa […]

Vệ sinh tòa nhà là 1 trong 14 ngành nghề được cấp phép tiếp nhận lao động theo diện kỹ năng đặc định. Để đáp ứng đủ nhân lực cho ngành vệ sinh tòa nhà, chương trình kỹ năng đặc định luôn có những đơn hàng tuyển lao động với số lượng lớn và yêu […]

Hiện tại kỳ thi Tokutei ngành thủy sản đã được tổ chức tại Nhật Bản và một số nước như Indonesia, Philippin,…Trong thời gian sắp tới kỳ thi Tokutei sẽ được tổ chức tại Việt Nam. Để có thể tham gia đơn hàng Tokutei thuỷ sản, bạn hãy nắm rõ kiến thức ôn tập, cấu […]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *