Đào tạo chứng chỉ và thi kỹ năngTài liệu các ngành nghề
Visa Tokutei - Visa Kỹ Năng Đặc Định > Đào tạo chứng chỉ và thi kỹ năng > Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống Chi Tiết

Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống Chi Tiết

Cùng với ngành Điều dưỡng, Xây dựng…thì ngành dịch vụ ăn uống đang thu hút nhiều lao động Việt Nam chọn lựa. Đây cũng là một trong những ngành nghề xuất khẩu lao động có nhu cầu tuyển dụng lớn. Chính vì vậy cấu trúc đề thi kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống là vấn đề được rất nhiều người lao động quan tâm. Trong bài viết này, Aduka sẽ chia sẻ chi tiết cho các bạn về cấu trúc đề thi kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống.

1. Tổng Quan Kì Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống

  • Hình thức thi: Thi trên giấy
  • Môn thi
    • Phần lý thuyết: Nghiệp vụ về quản lý vệ sinh, chế biến thực phẩm và tiếp khách
    • Phần thực tiễn: Đo tiêu chuẩn kỹ năng cần thiết cho công việc thông qua bài thi phán đoán (phán đoán hành động đúng khi thiết lập tình huống qua hình và minh họa) và thi lập kế hoạch (lập kế hoạch các thao tác cần thiết, có sử dụng một số phép tính nhất định).
  • Tiêu chuẩn đạt: Tiêu chuẩn đạt là tổng điểm bài thi lý thuyết và bài thi thực hành đạt trên 65%

de-thi-ky-nang-nganh-dich-vu-an-uong

2. Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Dịch Vụ Ăn Uống Chi Tiết

Kỳ thi kỹ năng để lấy tư cách lưu trú là Kỹ năng đặc định loại 1 lấy cấu trúc từ 3 môn học.

  • Quy tắc về quản lý vệ sinh
  • Quy tắc chủ yếu về nghiệp vụ chế biến
  • Quy tắc chủ yếu về nghiệp vụ dịch vụ tiếp khách

2.1 Phần thi lý thuyết

Tổng thời gian thi: 60 Phút

Tổng 30 câu 

Tổng điểm: 100 điểm

Hạng mục cơ bản

Hạng mục thi: Quản lý vệ sinh

Nội dung chính:

・Kiến thức tổng quan về quản lý vệ sinh thực phẩm

・Kiến thức về HACCP

・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm…

Số câu: 10 câu

Điểm tuyệt đối: 40 điểm (Mỗi câu 4 điểm)

Hạng mục có thể chọn phân phối điểm

Hạng mục thi: Chế biến thực phẩm

Nội dung chính:

・Kiến thức về chế biến

・Kiến thức về nguyên liệu

・Kiến thức về dụng cụ chế biến…

Số câu: 10 câu

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 2~4 điểm)

Hạng mục thi: Tiếp khách

Nội dung chính:

・Kiến thức về dịch vụ tiếp khách

・Kiến thức về đa dạng hóa ngành nghề

・Kiến thức về xử lý khiếu nại

Số câu: 10 câu

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 2~4 điểm)

tai-lieu-on-thi-ky-nang-dac-dinh-nganh-dich-vu-an-uong

2.2 Phần thi thực hành

Tổng thời gian thi: 30 Phút

Tổng 15 câu 

Tổng điểm: 100 điểm

Hạng mục cơ bản

Hạng mục thi: Quản lý vệ sinh

Nội dung chính:

・Kiến thức tổng quan về quản lý vệ sinh thực phẩm

・Kiến thức về HACCP

・Kiến thức về ngộ độc thực phẩm…

Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch)

Điểm tuyệt đối: 40 điểm (Mỗi câu 8 điểm)

Hạng mục có thể chọn phân phối điểm

Hạng mục thi: Chế biến thực phẩm

Nội dung chính:

・Kiến thức về chế biến

・Kiến thức về nguyên liệu

・Kiến thức về dụng cụ chế biến…

Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch)

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 4~8 điểm)

Hạng mục thi: Tiếp khách

Nội dung chính:

・Kiến thức về dịch vụ tiếp khách

・Kiến thức về đa dạng hóa ngành nghề

・Kiến thức về xử lý khiếu nại

Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán, 2 câu lập kế hoạch)

Điểm tuyệt đối : 20〜40 điểm (Mỗi câu 4~8 điểm)

Trên đây, Aduka vừa chia sẻ cho các bạn cấu trúc đề thi kỹ năng ngành dịch vụ ăn uống chi tiết. Để có được kết quả tốt, các bạn nhớ ôn tập kỹ càng theo tài liệu ôn tập và theo cấu trúc đề thi Aduka vừa chia sẻ.

Để cập nhật thêm các thông tin mới về chương trình kỹ năng đặc định, các đơn hàng kỹ năng đặc định, tài liệu ôn thi các ngành nghề hay cấu trúc đề thi kỹ năng các ngành nghề, đề thi tiếng Nhật các bạn hãy liên hệ với Aduka để được nhận thông tin và tư vấn miễn phí.

Công ty TNHH Thương mại dịch vụ Aduka – Chuyên Visa Tokutei, Visa Du Học, Visa Kỹ Sư Nhật Bản

Văn phòng tại Hà Nội – Việt Nam

Địa chỉ : Số 57A, Ngõ 102 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội

Điện thoại: 0973.344.828

Hotline: 0917509939

Email: tokuteivisa.net@gmail.com

Trụ sở chính Tokyo – Nhật Bản

Address:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-2-5 TH西新宿ビル6階

Tel:03-6869-6957

Phone:090-6514-6688

Sharing is caring!

Bài viết liên quan

Vệ sinh tòa nhà là một trong những ngành thiếu nhân lực trầm trọng tại Nhật Bản. Để đáp ứng đủ nhân lực cho ngành vệ sinh tòa nhà, chương trình kỹ năng đặc định luôn có những đơn hàng tuyển lao động với số lượng lớn và yêu cầu cao vì đây là ngành […]

Tính đến thời điểm hiện tại kỳ thi kỹ năng đặc định ngành sửa chữa ô tô đã được tổ chức tại Philippines và đang được xem xét để tổ chức tại Việt Nam. Vậy để có sự chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi này, Aduka xin gửi đến bạn đọc trọn bộ đề […]

Là đất nước được bảo quanh bởi biển với vô số các đảo lớn nhỏ, ngành thủy sản là một trong những ngành nghề kinh tế cơ bản của Nhật Bản. Nhu cầu về lao động làm việc trong ngành nghề này luôn ở mức rất cao. Đó là lý do mà các đơn hàng […]

Đề thi kỹ năng ngành hàng không luôn là công cụ cần thiết để hỗ trợ cho các lao động có mong muốn xin visa kỹ năng đặc định lĩnh vực hàng không, sân bay đạt kết quả cao nhất. Việc nắm rõ các thông tin cơ bản về kỳ thi và đề thi kỹ […]

Là một trong những ngành thu hút nhiều lao động nhất, ngành nông nghiệp luôn có tỉ lệ thi đỗ cao. Ngành nông nghiệp tiên tiến của Nhật Bản không chỉ yêu cầu người lao động biết những kỹ năng làm nông cơ bản mà còn phải biết áp dụng khoa học kỹ thuật vào […]

Đóng tàu là ngành công nghiệp nặng, đòi hỏi cao về sức khỏe và kỹ năng làm việc của người lao động. Chính vì vậy, các đề thi kỹ năng ngành đóng tàu luôn được đánh giá là khó, người lao động đỗ được kỳ thi này ngay lần đầu tiên rất ít. Do vậy, […]

Là đất nước có nền ẩm thực đa dạng và phong phú, Nhật Bản có rất nhiều nhà hàng với nhiều chủng loại. Do vậy, nhu cầu về lao động trong ngành nhà hàng rất cao. Các đơn hàng kỹ năng đặc định ngành nhà hàng được tuyển chọn liên tục với nhiều kì thi […]

Một trong những ngành yêu cầu cao về kiến thức và ứng xử của người lao động trong chương trình kỹ năng đặc định là ngành khách sạn. Ai cũng biết người Nhật rất coi trọng lễ nghĩa do vậy các tiêu chí đánh giá trong đề thi kỹ năng ngành khách sạn khá khắt […]

Ngành điều dưỡng của đơn hàng kỹ năng đặc định thu hút được rất nhiều lao động bởi tính chất công việc nhẹ nhàng, môi trường thân thiện. Tuy nhiên, để có thể thi đỗ đơn hàng kỹ năng đặc định ngành điều dưỡng không hề đơn giản. Việc nắm bắt được cấu trúc đề […]

Các đơn hàng kỹ năng đặc định ngành cơ khí chỉ tuyển lao động nam và có mức thu nhập cao. Không chỉ đa dạng về các công việc mà ngành cơ khí còn đa dạng bài thi, do vậy, để ôn tập thi kỹ năng ngành cơ khí khá khó khăn. Để ôn tập […]

Ngành chế biến thực phẩm là một trong những ngành được Nhật Bản tổ chức kỳ thi kỹ năng chuyên môn sớm nhất. Là một trong những ngành có đơn hàng kỹ năng đặc định thường xuyên nên các kỳ thi cũng được diễn ra liên tục. Ngoài việc ôn tập theo tài liệu hướng […]

Trong 2 năm trở lại đây, nếu có 10 đơn hàng xuất khẩu lao động Nhật Bản thì có 8 đơn hàng sẽ thuộc chương trình kỹ năng đặc định. Vậy mới thấy được sức hấp dẫn của chương trình kỹ năng đặc định với người lao động như thế nào. Không chỉ đa dạng […]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *