Ngành chế biến thực phẩm là một trong những ngành được Nhật Bản tổ chức kỳ thi kỹ năng chuyên môn sớm nhất. Là một trong những ngành có đơn hàng kỹ năng đặc định thường xuyên nên các kỳ thi cũng được diễn ra liên tục. Ngoài việc ôn tập theo tài liệu hướng dẫn thì việc nắm bắt đề thi kỹ năng ngành thực phẩm là điều cần thiết đối với những người tham gia đơn hàng kỹ năng đặc định ngành thực phẩm.
Tóm Tắt Nội Dung
1. Cấu Trúc Đề Thi Kỹ Năng Ngành Thực Phẩm
Đối với ngành thực phẩm, nội dung bài thi sẽ gồm các phần liên quan đến quy trình quản lý vệ sinh an toàn, chất lượng, quy trình sản xuất, an toàn lao động.
Các bài thi đều có 2 phần gồm lý thuyết và thực hành
Thi lý thuyết
- Định dạng câu hỏi là phương pháp chân lý (công thức ○ ×)
- 30 câu hỏi, thời gian thi 60 phút
Thi thực hành
- Dạng câu hỏi sẽ là một bài kiểm tra công việc cho một số nhiệm vụ hoặc một bài kiểm tra khả năng phán đoán cho phép bạn đưa ra các phán đoán và phán đoán chính xác trong các tình huống sử dụng hình ảnh và hình ảnh minh họa.
- Đề gồm 3 câu hỏi, dạng câu hỏi trắc nghiệm, thời gian làm bài là 20 phút.
2. Cấu Trúc Chi Tiết Đề Thi Kỹ Năng Ngành Thực Phẩm Phần Lý Thuyết
Tổng thời gian thi 60 phút – Gồm 30 câu – Điểm tuyệt đối là 100 điểm
2.1. Hạng mục cơ bản
Hạng mục cơ bản của đề thi kỹ năng ngành thực phẩm phần lý thuyết là Quản lý vệ sinh
- Nội dung chính:
- Kiến thức tổng quan về quản lý vệ sinh thực phẩm
- Kiến thức về HACCP
- Kiến thức về ngộ độc thực phẩm…
- Số câu: 10 câu
2.2. Hạng mục có thể chọn phân phối điểm
Có 2 hạng mục có thể chọn phân phối điểm trong đề thi kỹ năng ngành thực phẩm phần lý thuyết là chế biến thực phẩm và tiếp khách.
Chế biến thực phẩm
Nội dung chính:
– Kiến thức về chế biến
– Kiến thức về nguyên liệu
– Kiến thức về dụng cụ chế biến…
– Số câu: 10 câu
Tiếp khách
Nội dung chính:
– Kiến thức về dịch vụ tiếp khách
– Kiến thức về đa dạng hóa ngành nghề
– Kiến thức về xử lý khiếu nại
– Số câu: 10 câu
3. Cấu Trúc Chi Tiết Đề Thi Kỹ Năng Ngành Thực Phẩm Phần Thực Hành
Tổng thời gian thi: 30 phút
Gồm 15 câu trong đó có 9 câu phán đoán và 6 câu lập kế hoạch
3.1. Hạng mục cơ bản
Hạng mục cơ bản của đề thi kỹ năng ngành thực phẩm phần thực hành là Quản lý vệ sinh
Nội dung chính:
– Kiến thức tổng quan về quản lý vệ sinh thực phẩm
– Kiến thức về HACCP
– Kiến thức về ngộ độc thực phẩm…
– Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán và 2 câu lập kế hoạch)
Cấu trúc đề thi
Phần lý thuyết: nghiệp vụ về quản lý vệ sinh, chế biến thực phẩm và tiếp khách
Phần thực tiễn: đo tiêu chuẩn kỹ năng cần thiết cho công việc thông qua bài thi phán đoán và thi lập kế hoạch.
Để đậu được kỳ thi thì tổng điểm bài thi lý thuyết và bài thi thực hành bạn phải đạt trên 65%
Phân phối điểm các hạng mục của kỳ thi đánh giá kỹ năng dịch vụ ăn uống.
3.2. Hạng mục có thể chọn phân phối điểm
Có 2 hạng mục có thể chọn phân phối điểm trong đề thi kỹ năng ngành thực phẩm phần thực hành là Chế biến thực phẩm và tiếp khách.
Chế biến thực phẩm
Nội dung chính:
– Kiến thức về chế biến
– Kiến thức về nguyên liệu
– Kiến thức về dụng cụ chế biến…
– Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán và 2 câu lập kế hoạch)
Tiếp khách
Nội dung chính:
– Kiến thức về dịch vụ tiếp khách
– Kiến thức về đa dạng hóa ngành nghề
– Kiến thức về xử lý khiếu nại
– Số câu: 5 câu (3 câu phán đoán và 2 câu lập kế hoạch)
Trên đây là cấu trúc chi tiết cho đề thi kỹ năng ngành thực phẩm mà Aduka muốn chia sẻ với các bạn. Để biết thêm nhiều thông tin hơn về đề thi hay phương pháp ôn tập, bạn hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí.
Công ty TNHH Thương mại dịch vụ Aduka – Chuyên Visa Tokutei, Visa Du Học, Visa Kỹ Sư Nhật Bản
Văn phòng tại Hà Nội – Việt Nam
Địa chỉ : Số 57A, Ngõ 102 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 0973.344.828
Hotline: 0917509939
Email: tokuteivisa.net@gmail.com
Trụ sở chính Tokyo – Nhật Bản
Address:〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-2-5 TH西新宿ビル6階
Tel:03-6869-6957
Phone:090-6514-6688
